Rezeptcoaching
Senden Sie mir Ihr Lieblingsrezpet per Mail oder via Facebook. Die besten Rezepte werden nach ernährungswissenschaftlichen Aspekten von mir überarbeitet und hier als Fitrezepte veröffentlicht, auf Wunsch mit Ihrem Namen.
Spaghetti Carbonara
April 04, 2016
Orginalrezept von Dany
250 gr Spaghetti in Salzwasser kochen >>> 150 gr. durchzogene Speckwürfel anbraten >>> 200 dl Rahm darübergiessen und aufkochen >>> mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken >>> 2 Eigelb verquirlen, unter die warmen Spaghetti rühren >>> Rahm-Speck-Sauce darübergeben >>> 100 gr frisch geriebenen Parmesankäse druntermischen. Fertiggeriebener Käse verbindet sich nicht gut mit der Sauce.
Fitrezept mit knackigem Gemüse
4''
250 gr Spaghetti in Salzwasser kochen >>> 150 gr. magere Schinkenwürfel mit wenig Öl anbraten >>> 100 gr. Zucchini würfeln mitanbraten >>> 250 dl Milch darübergiessen und aufkochen >>> 1,5 Essl. Maizena mit Wasser vermischen, zugeben und kurz aufkochen >>> 100 gr Kohlrabi würfeln und roh beigeben >>> mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken >>> je nach Wunsch: Curry, Ingwer oder Knoblauch beigeben (regt Verdauung an) >>> 1 Eigelb verquirlen, unter die warmen Spaghetti rühren >>> Milch-Schinken-Sauce darübergeben >>> 50 gr frisch geriebenen Parmesankäse druntermischen.. Alternativ kann man mageren Speck oder Lachswürfel beigeben. Mit Vollkornnudeln hat man mehr Ballaststoffe.